Команда из Пензы заняла третье место в финале всероссийского конкурса «Битва на кухне 2026»
Этим летом в разных городах России прошла серия гастрономических поединков «Битва на кухне 2026» — проект, который объединил шеф‑поваров, представителей регионов и медиаперсон в ярком формате.
08.09.2026 Министерство экономического развития и промышленности
В «Светофоре» прячется кофе из Колумбии в скромной упаковочке: вкус как в дорогой кофейне - беру себе, маме и на работу
фото Progorod58
Утром хочется крепкого кофе, но не такого, который приходится заливать молоком, чтобы скрыть горечь.
08.09.2026 Progorod58.Ru
Тыква, сметана и немного сахара — пеку знаменитый американский тыквенный пай: кремовый, бархатный десерт к чаю
фото Progorod58
Тыква уже лежит на кухне, но кашу из неё никто не просит.
08.09.2026 Progorod58.Ru
Перезревшие огурцы берегу как сокровище: тру на тёрке и закатываю — зимой открываю банку за банкой
фото Progorod58
Под листьями нашёлся огурец размером с небольшой кабачок.
08.09.2026 Progorod58.Ru
Баклажаны с перцем теперь готовлю только так: 2 ложки соевой заправки — и обычные овощи превращаются в закуску как в ресторане
фото Progorod58
Баклажаны и перец можно просто пожарить, но с такой заправкой они получаются совсем другими: кусочки покрываются блестящим соусом, а на кухне пахнет чесноком.
08.09.2026 Progorod58.Ru
Гречка любит не масло и не подливу: 3 добавки превратят обычную крупу в блюдо как в ресторане — даже дети попросят добавки
фото Progorod58
Гречка готова, а к ней опять хочется чего-нибудь посытнее.
08.09.2026 Progorod58.Ru
В Fix Price прячется кофе из Центральной и Южной Америки в скромной пачке: открываешь — аромат на всю кухню, а вкус как в дорогой кофейне
фото Progorod58
На полке Fix Price стоит небольшая пачка кофе за 279 рублей.
07.09.2026 Progorod58.Ru
Закрываю по 40 банок — до весны не хватает: царская свекольная заготовка выручает и в борще, и как салат, и как намазка на хлеб
Фото редакции
В сентябре свекла особенно хороша для больших домашних заготовок.
07.09.2026 Progorod58.Ru
В Пензенском колледже пищевой промышленности и коммерции стартует обучение первых поваров
С 14 сентября в Пензенском колледже пищевой промышленности и коммерции начинается реализация программы профессиональной подготовки по специальности «Повар».
07.09.2026 Минобрнауки
Носки больше не застирываю по одному: складываю их в банку и трясу 5 минут — серые подошвы становятся кипенно-белыми без замачивания
Фото редакции
Белые носки давно перестали быть только частью школьной формы.
07.09.2026 Progorod58.Ru
Кефир смешиваю с майонезом и добавляю сыр: через 15 минут гора румяных сырных лепёшек — к супу и вместо хлеба
фото Progorod58
К горячему супу хочется чего-нибудь румяного, чтобы отламывать кусочки и есть вприкуску.
07.09.2026 Progorod58.Ru
3 кг помидоров смешиваю с 500 г яблок и отправляю в кастрюлю: получается густой кетчуп — к мясу, картошке и макаронам
фото Progorod58
Три килограмма помидоров дают столько сока, что густого соуса приходится ждать долго.
07.09.2026 Progorod58.Ru
Замкнутый круг зависимости: как спиртное провоцирует тревожные расстройства
В рамках недели сокращения потребления алкоголя и связанной с ним смертности и заболеваемости специалисты официального портала takzdorovo.ru рассказали, как алкоголь способствует повышению тревожности.
07.09.2026 Министерство здравоохранения
Беру спелые груши и заливаю жидким тестом: на выходе грушевый клафути — сверху золотистый, внутри влажный и мягкий как крем
Фото Progorod58
Груши уже мягкие, сладкие, сок течёт по пальцам — такими их долго не сохранишь.
07.09.2026 Progorod58.Ru
Не хлеб и не манка: осенью кладу в фарш горсть сочной стружки — котлеты пышные, мягкие и не превращаются в подошву
Фото редакции
Осенью кабачки еще лежат на кухнях и дачах целыми корзинами.
06.09.2026 Progorod58.Ru
Когда идет тыква, итальянцы забывают про мясо: готовят с сыром и чесноком — аромат на весь двор стоит
Фото редакции
Осенняя тыква совсем не обязана заканчиваться кашей, супом-пюре или сладким пирогом.
06.09.2026 Progorod58.Ru
Роспотребнадзор рекомендует соблюдать меры безопасности при заготовке урожая и домашнем консервировании.
Управление Роспотребнадзора по Пензенской области рекомендует при заготовке урожая и домашнем консервировании строго соблюдать меры безопасности, чтобы избежать пищевых отравлений и сохранить качество продуктов.
06.09.2026 Спасский район
Не на выброс и не на компост: вот что немцы делают с лишними яблоками и грушами осенью — способу сотни лет
фото Progorod58
Ящики уже полные, на столе ещё миска, а под деревом снова лежат яблоки и груши.
06.09.2026 Progorod58.Ru
В кефир добавляю майонез и замешиваю тесто: через 15 минут гора румяных лепёшек — вкуснее хачапури и без возни
фото Progorod58
Хлеб закончился как раз к ужину, а идти в магазин уже не хочется.
06.09.2026 Progorod58.Ru
С приходом сентября пачками скупаю на Ozon сванскую соль: одна щепотка меняет все — кухня пахнет как хинкальная в Тбилиси
фото редакции
В сентябре кухня постепенно меняется. Холодные салаты отходят на второй план, на плите чаще появляются супы, запеченные овощи, мясо, картофель, рагу.
06.09.2026 Progorod58.Ru
Картошка любит не масло и не молоко, а эту специю: щепотка — и пюре воздушное, шелковистое, как крем
фото Progorod58
Пюре может быть нежным, но вкус всё равно остаётся каким-то плоским, пресным.
06.09.2026 Progorod58.Ru
Без "пальмы", только какао-масло: результат проверки молочного шоколада от Роскачества - эти бренды можно брать хоть по 5 плиток
Фото Progorod58
У молочного шоколада красивая обёртка мало о чём говорит.
06.09.2026 Progorod58.Ru
Шарлотку больше не готовлю, пеку яблочный пирог-перевёртыш «Янтарный»: яблоки карамельные, тесто нежное — а возни минимум
фото Progorod58
Яблок сейчас полно, а шарлотка уже успела надоесть. Хочется пирога, где яблоки не теряются внутри теста, а лежат сверху мягкими, блестящими дольками.
06.09.2026 Progorod58.Ru
Силиконовые коврики с Ozon гребу по 10 штук, но не для выпечки: нашла 7 применений — от кухни до дачного сарая
фото Progorod58
На кухне постоянно есть мелочи, которые раздражают сильнее большой уборки: капли масла на полке, вода под миской кота, рассыпавшиеся семена, мокрое дно цветочного горшка.
05.09.2026 Progorod58.Ru
Старые капроновые колготки не выкидываю: вешаю в погреб и мыши не суются: дедовский метод защиты запасов без ядов
Фото Progorod58
Осенью в погребе появляется всё, ради чего мыши готовы искать любую щель: картошка, морковь, яблоки, мешки с крупой.
05.09.2026 Progorod58.Ru
В куриный суп добавляю не перец и не лаврушку, а эту специю: бульон получается ярче, вкуснее и будто из ресторана
фото Progorod58
Курица сварилась, овощи готовы, а суп всё равно выглядит бледным и на вкус будто чего-то недобрал.
05.09.2026 Progorod58.Ru
Закрываю по 30 банок — и каждый год мало: сливы кручу с томатами в рубиновый соус — зимой к мясу, картошке и макаронам
фото Progorod58
С первой ложки сливу в этом соусе угадывают не все. Сладким он не получается: томаты дают привычную кислинку, сливы — густоту и лёгкую фруктовую ноту, а цвет выходит тёмно-рубиновым.
05.09.2026 Progorod58.Ru
Сливовый пирог в духовке больше не пеку: выливаю тесто на сковороду — и через 20 минут на столе румяная вкуснятина, мягкая как облако
Фото Progorod58
Когда дома есть несколько спелых слив, ради пирога совсем не обязательно разогревать духовку.
05.09.2026 Progorod58.Ru
Что отправлять первым в зажарку — лук или морковь: простое правило, от которого зависит вкус супа
Фото Progorod58
Зажарка вроде самая простая часть супа: лук, морковь, немного масла.
05.09.2026 Progorod58.Ru
Картошка по-деревенски любит не соль и масло, а эту специю: внутри как нежное пюре, а корочка хрустит
фото Progorod58
Хорошая картошка по-деревенски должна быть такой, чтобы снаружи хрустела, а внутри почти рассыпалась в пюре.
04.09.2026 Progorod58.Ru